Černá sůl

Často se nás ptáte, jakým způsobem dosolovat či solit pokrmy. Víme, že je dobré sůl zabudovat přímo do pokrmu a tepelně jí zpracovat. Tím, že je sůl tepelně upravená, je lépe stravitelná a především je jí potřeba méně. Když jsme vařili naší dceři velmi jemně slaná jídla, dosolovali jsme si doma buď sojovou omáčkou, gomasio kořením nebo černou solí (rock salt, kala nimak).