CIZRNA
- Neboli římský hrách je u nás již lehce k dostání nejen v prodejnách zdravé výživy, ale i v běžné obchodní síti. Zakoupit ji můžeme již uvařenou v nálevu (prodává např. sít drogerie DM) nebo v půlkilovém balení sušenou, kterou musíme uvařit. Uvařenou cizrnu můžeme využít na pomazánky, karbanátky, omáčky ... fantazii se meze nekladou a možnosti jsou opravdu široké.
- Cizrnu je dobré do jídelníčku zařadit třeba i pro svůj obsah železa, vápníku, hořčíku a draslíku, kyselinu listovou (ta se doporučuje užívat mj. těhotným maminkám). Obsahuje samozřejmě sacharidy (uvádí se, že až 47%), bílkoviny a vlákninu.
- Pro lepší stravitelnost je dobré cizrnu namočit alespoň přes noc, vodu slít a vařit v nové vodě. Vařit poté s kořením (např. saturejka, tymián), ze zkušenosti doporučujeme vařit i společně s kouskem mořské řasy. Vaření v tlakovém hrnci trvá cca 30 minut.
