DÝŃOVÁ POLÉVKA Z KURZU R+R

Na následném kurzu "Respektovat a být respektován" jsme měla tu čest připravit pro ostatní účastníky, vlastně účastnice jednoduchou večeři.  Přemýšlela jsem, co by holkám chutnalo. Sezóna dýní Hokkaido je za námi, ale i tak jsem se rozhodla pro vděčnou dýňovou polévku - nyní z máslové dýně. Nejen proto, že se dá v současné době snadno koupit (např. v Bille, Kauflandu) za rozumný peníz, ale i proto, že chutná dětem. Vaření na kurzu bylo trochu jiné v tom, že nás bylo 18. Doma v takovém množství zatím nevařím. Proto zde najdete recept pro domácí použití.

Příprava:

• Připravíme si dýni (oloupeme, vydlabeme a nakrájíme na kostky), cibulku, cibuli a čočku. 
• Na oleji otevřeme hořčičné semínko (pozor, aby nám nevyskálalo z hrnce), přidáme cibulku a cibuli.
• Po jejich krátkém prosmažení přidáme dýni nakrájenou na kostky a posypeme provensálským kořením.
• Krátce prosmažíme, necháme dýni obalit v koření, cibulce a koření.
• Zalijeme vodou a přidáme červenou čočku. Osolíme a vaříme do měkka pod pokličkou (cca 25 min).
• Uvařenou polévku rozmixujeme a můžeme podávat. Jako příloha se hodí kváskový chléb.

• Pokud podáváme jako součást oběda, chléb není nutný. Nebo můžeme opražit kostičky chleba a ty do polévky vhodit.
• Máslovou dýni lze nahradit dýní Hokkaido, cuketou, květákem. 
• Množstvím vody regulujeme hustotu polévky. Pokud se stane, že "ulijeme vodu", před mixováním je vhodné trochu vody slít.
• Provensálské bylinky lze nahradit např. polévkovými bylinkami nebo je zcela vynechat.
• Protože je v polévce červená čočka, je vhodná pro děti od 12 měsíců.
• Kojící maminky obvykle tuto polévku mohou, je potřeba vyzkoušet individuálně reakci těla maminky a děťátka na červenou čočku.