KVÁSKOVÝ KOLÁČ
| Základní recept (na 1 koláčovou formu) |
| 120 g kvásku |
| 520 g špaldové celozrnné mouky |
| 120 ml vody |
| 250 ml ovesného mléka |
| 1 vrchovatá lžíce sladěnky |
| 40 g oleje |
| Na drobenku: |
| 1 lžíce třtinového cukru |
| Mouka a mák podle potřeby |
| 1 lžíce másla |
| Ovoce |
Příprava:
- Ke kvásku přidáme teplou vodu a 120 g špaldové mouky, necháme cca 6 hodin odpočívat zakryté utěrkou.
- K prokvašenému těstíčku přidáme zbylé suroviny, promícháme vařečkou.
- Zakryjeme utěrkou a necháme další cca 4 hodiny kvasit.
- Poté dáme těsto na plech, poklademe ovocem a posypeme drobenkou.
- Necháme ještě alespoň 30 minut odpočívat.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů do zhnědnutí, cca 30 minut.
TIP:
- Vegan verzi koláče lehce připravíme, pokud nedáme drobenku. Případně použijeme na drobenku margarín.
- Bez drobenky se jedná o koláč bez cukru, přesto je díky sladěnce a ovoci sladký.
