TEMPEH

Tempeh je u nás doma oblíbený zejména pro svou výraznou chuť. Jedná se o tzv. „sójový hermelín“. Je vyroben ze sójových bobů, které projdou procesem fermentace – tento sýr je tedy také prorostlý ušlechtilou plísní. Tempeh obsahuje komplex vitamínů skupiny B, obsah vitamínu B12 není podle současného názoru odborníků prokazatelný. K dostání je tempeh uzený, smažený a marinovaný. Můžete ho zakoupit i v bio kvalitě. Tempeh je využitelný ve studené i teplé kuchyni – do omáček, jako náplň do knedlíků, do zeleninových směsí, do pomazánek nebo strouhaný jako posyp na cokoliv. Tempeh ocení především začátečníci vegetariáni či muži.